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Les 400 adresses gourmandes de Fauchon

admin — Mon, 21 May 2012 10:27:07 +0000

Fauchon, c’est un peu le temple du bon goût à la française, l’endroit où l’on déniche à la dernière minute, une gourmandise pour un dîner. Alors quand le guide Beau et Bon est sorti l’année dernière, il a fait l’effet d’une bombe! La raison: pas moins de 400 adresses gourmandes répertoriées quartier par quartier dans Paris. On y trouve les meilleurs restaurants et épiceries fines, ou encore, les plus beaux commerces de bouche. Avis aux gourmands!

Livre «Beau et Bon by Fauchon», de Pierrick Jégu. En Voyage Editions. 18€.

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Toutes folles des cocottes!

admin — Wed, 16 May 2012 13:32:10 +0000

Vous ne cuisinez pas, mais vous venez pourtant de craquer pour un lot de cocottes Le Creuset? Rassurez-vous, tout va bien, c’est normal. Avec leur look acidulé et leur format miniature, ces cocottes sont les pièces maîtresses d’un repas ludique et réussi, histoire d’épater tous vos convives! Récemment édité, le livre Recettes en cocottes de la marque française, regroupe des recettes faciles pour réaliser des plats à base de viande ou de poisson, mais aussi des mets végétariens et des desserts. Avis aux cuisiniers en herbe!

Crédit photo: Le Creuset – Borgerhoff & Lamberigts

Livre «Cocottes – Recettes originales et classiques», Le Creuset. Editions Borgerhoff & Lamberigts. 9,90€.

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Crédit photo: Le Creuset – Borgerhoff & Lamberigts

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Cuisinez les fraises Tagada!

admin — Mon, 07 May 2012 08:00:16 +0000

Il y a quinze jours, nous vous présentions les bienfaits de la cuisine régressive. Après les M&M’s, place aux fraises Tagada pour colorer vos recettes d’une touche de rose girly. Ces bonbons acidulés ont toujours fait le bonheur des petites filles et des petits garçons. Si votre enfant n’est pas trop desserts, on parie fort sur ces 30 recettes faciles à réaliser, qui lui feront apprécier la panna cotta, la mousse au chocolat, sans oublier la tarte chocolat-fraise-tagada! Que c’est bon d’être un enfant!

Livre «Tagada, les 30 recettes culte», de Lene Knudsen et Ilona Chovancova. Editions Mini Marabout. 3,50€.

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Paris comparé à des pâtisseries

admin — Mon, 30 Apr 2012 08:00:20 +0000

En voilà bien une idée de gourmande! L’Américaine Susan Hochbaum a eu une révélation en savourant son gâteau made by Gérard Mulot, un beau jour sur la Place des Vosges. En année sabbatique à Paris, elle s’est laissé tenter, telle une adolescente, par le sucré, le beurre et la crème, sans jamais se lasser des merveilles que vendent les pâtisseries Parisiennes, à des gens qui ne grossissent pas!

Les Invalides en forme de Religieuse?
Selon elle, tout dans Paris ressemble à une pâtisserie! Des musées aux monuments, des arbres aux ponts, jusqu’aux grands personnages de notre histoire, la gourmandise semble être partout, nous invitant à céder à la tentation. Cette idée insolite a ainsi donné naissance à un beau livre culinaire, Pastry Paris, où les Invalides sont comparés à une énorme religieuse, et la Pyramide du Louvre à un financier gourmand. Succombez à cette gourmandise!

Livre «Pastry Paris – In Paris, Everything looks like desserts», de Susan Hochbaum. Editions Little Bookroom,U.S. Livre en anglais. 19€.

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Vive la cuisine régressive!

admin — Mon, 23 Apr 2012 08:00:32 +0000

A l’heure du paraître et du «restons jeune», les adultes craquent de plus en plus pour la cuisine régressive, celle qui sent bon l’enfance et les cours de récréation. C’est ainsi que les Editions Marabout ont décidé de surfer sur cette vague culinaire, en éditant des petits livres dédiés à nos bonbons et autres gourmandes d’école primaire. Aujourd’hui, nous avons craqué à l’Hôtel du Cadran, pour les recettes aux M&M’s de Claire Guignot. Cookies, madeleines, ou cupcakes, avec ces chocolats colorés, vous pourrez tout réaliser!

Livre «M&M’s, les 30 recettes culte», de Claire Guignot. Editions Marabout. 3,50€.

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La cuisine simple et généreuse d’Eric Fréchon

admin — Fri, 06 Apr 2012 08:00:39 +0000

Il y a plusieurs mois, nous vous parlions d’Eric Fréchon, le Chef du Palace Le Bristol depuis 1999. Le 26 avril prochain, il lance son tout nouveau livre, A Partager, dédié à la cuisine simple, accessible, rapide et généreuse.

Au travers d’une centaine de recettes, le grand cuisinier propose ses astuces pour réaliser des plats simples, bien loin du jargon des grandes cuisines, à partager en famille, entre amis, ou tout simplement en amoureux. «La cuisine, c’est avant tout du partage, du plaisir et de la convivialité», précise-t-il. A l’Hôtel du Cadran, l’on parie que vous prendrez plaisir à réaliser une Tarte salée poireaux Saint-Jacques, ou une Soupe de carotte à l’orange et à la citronnelle!

«A Partager !» d’Eric Fréchon. Solar Editions. 24,90€.
Sortie le 26 avril 2012 en librairies.

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La quenelle fait son grand retour!

admin — Wed, 21 Mar 2012 07:22:46 +0000

Le tout Paris est en quête de nouvelles gourmandises à se mettre sous la dent. Sans cesse à l’affût des ouvertures de nouvelles tables, les Parisiens n’en démordent pas moins avec leur besoin de déjeuner sur le pouce. Alors que les jeunes actifs recherchent du goût, peu cher, et facile à croquer, un met lyonnais a refait surface, pour le plus grand bonheur des plus nostalgiques d’entre nous…

Et oui, la quenelle fait son grand retour dans nos assiettes. Ce met star de la fin du XIXe siècle, délaissé et associé à une cuisine pâteuse par la nouvelle génération, est aujourd’hui réhabilité par les plus grands Chefs français. Mais attention, la quenelle version XXIe siècle se la joue moderne et recherchée. Outre la sempiternelle quenelle au brochet, on se laisse tenter par une version inédite au quinoa, ou plus encore, à l’encre de seiche, à déguster grillée ou en tapas au bar à soupes et à quenelles de Giraudet. Le spécialiste historique de ce met du Sud-Est a ainsi décidé de rendre la quenelle plus sexy. A vous de nous dire si c’est le cas!

Crédit photo: L’Internaute

Envie d’en savoir +? Les Editions Marabout viennent de sortir un livre dédié à cette petite merveille. Au travers de 35 recettes, elle se parfume de curry, s’agrémente de morilles ou se déguste en gratin!

Brochettes de quenelles de brochet revisitées

Livre «Quenelles maison – Comme à Lyon!», de Sandra Mahut. Editions Marabout, 7,90€.

Bar à Soupes et Quenelles Giraudet
6, rue du Pas-de-la-Mule
75004 Paris
France
T.: +33 (0)1 42 78 71 62

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La Tour Eiffel: objets de tous les fantasmes

admin — Wed, 14 Mar 2012 08:00:39 +0000

Alors que l’Hôtel du Cadran jouxte la Tour Eiffel, un beau livre paru aux Editions de La Martinière, prouve combien la vieille dame de fer a inspiré les plus grands créateurs, designers ou architectes de tous les temps. Selon Martine Vincent, l’auteur: «Les créateurs et les artistes l’ont fait passer d’objet-souvenir à objet-décoratif ludique, élégant, décalé.» Ainsi, devenue icône de mode, elle s’affiche dans les plus grandes maisons de luxe, de Montlbanc à Louis Vuitton, d’Hermès à Chanel, en passant par Dior. L’inimitable Jean-Paul Gaultier l’a ainsi affichée sur ses bas résilles, lors de son défilé Automne-Hiver 2011. Il ne vous reste plus désormais qu’à aller la voir de plus près!

Photo credit: Patrice Stable

Crédit photo: Patrice Stable

Livre «Le Style Eiffel» de Martine Vincent, aux Éditions de La Martinière, 39€.

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La cuisine de nos grands-mères

admin — Mon, 21 Nov 2011 08:00:14 +0000

Qui n’a pas en tête la délicieuse cuisine de sa grand-mère? L’odeur d’une tarte aux pommes ou aux mirabelles dorant tranquillement dans son four? Pour commémorer toutes ces vieilles recettes, les éditions Reader’s Digest ont décidé de rassembler 350 d’entre elles, transmises de génération en génération, dans le livre «Les Bonnes Recettes de nos Grands-Mères».

De la Soupe au lait aux Madeleines, en passant par la Blanquette de veau, elles sont toutes là; agrémentées d’anecdotes des grands Chefs, et de coutumes alimentaires. Divisé en 11 chapitres, ce livre se parcours avec aisance. A l’Hôtel du Cadran, on a déjà repéré la rubrique que l’on va dévorer cet hiver: les soupes et potages! Rien de tel qu’un potage maison velouté, avec ses gros morceaux de légumes régressifs, pour reprendre des forces face au froid, pas vrai?

Livre «Les Bonnes Recettes de nos Grands-Mères», Collectif, Editions Reader’s Digest. 29,95€.

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La cuisine: loisir préféré des français?

admin — Mon, 14 Nov 2011 08:00:13 +0000

Il n’y a plus aucun doute! Force est de constater que les français se passionnent pour la cuisine maison. Les fêtes de Noël approchant à grands pas, il va être difficile d’offrir LE bon livre de recettes. Au Cadran, on a craqué pour ce livre girly à souhait, dans les tons rose et blanc, entièrement dédié aux desserts! Parce qu’il nous est impossible de terminer un repas sans une note sucrée, nous avons pensé à tous ces desserts qui pourraient faire parler de vous à table: Charlotte au chocolat, Muffins cœur de Nutella… Classées en six rubriques (entremets, mignardises, tartes et crumbles etc.), les 250 recettes sont accessibles et 100% gourmandes. Lancez-vous!

Livre «Desserts dans l’air du temps», Collectif. Editions Reader’s Digest. 24,95€.

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