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La cuisine de nos grands-mères

admin — Mon, 21 Nov 2011 08:00:14 +0000

Qui n’a pas en tête la délicieuse cuisine de sa grand-mère? L’odeur d’une tarte aux pommes ou aux mirabelles dorant tranquillement dans son four? Pour commémorer toutes ces vieilles recettes, les éditions Reader’s Digest ont décidé de rassembler 350 d’entre elles, transmises de génération en génération, dans le livre «Les Bonnes Recettes de nos Grands-Mères».

De la Soupe au lait aux Madeleines, en passant par la Blanquette de veau, elles sont toutes là; agrémentées d’anecdotes des grands Chefs, et de coutumes alimentaires. Divisé en 11 chapitres, ce livre se parcours avec aisance. A l’Hôtel du Cadran, on a déjà repéré la rubrique que l’on va dévorer cet hiver: les soupes et potages! Rien de tel qu’un potage maison velouté, avec ses gros morceaux de légumes régressifs, pour reprendre des forces face au froid, pas vrai?

Livre «Les Bonnes Recettes de nos Grands-Mères», Collectif, Editions Reader’s Digest. 29,95€.

Voir les autres livres de cuisine recommandés par l’hôtel du Cadran.

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La cuisine: loisir préféré des français?

admin — Mon, 14 Nov 2011 08:00:13 +0000

Il n’y a plus aucun doute! Force est de constater que les français se passionnent pour la cuisine maison. Les fêtes de Noël approchant à grands pas, il va être difficile d’offrir LE bon livre de recettes. Au Cadran, on a craqué pour ce livre girly à souhait, dans les tons rose et blanc, entièrement dédié aux desserts! Parce qu’il nous est impossible de terminer un repas sans une note sucrée, nous avons pensé à tous ces desserts qui pourraient faire parler de vous à table: Charlotte au chocolat, Muffins cœur de Nutella… Classées en six rubriques (entremets, mignardises, tartes et crumbles etc.), les 250 recettes sont accessibles et 100% gourmandes. Lancez-vous!

Livre «Desserts dans l’air du temps», Collectif. Editions Reader’s Digest. 24,95€.

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Michelle Obama sort son tablier

admin — Fri, 11 Nov 2011 08:00:46 +0000

Déjà en précommande sur Amazon, le premier livre de cuisine de Michelle Obama sortira le 10 avril prochain. Au programme de ces quelque 256 pages? Les recettes préférées de la première dame, mais aussi les nouveaux usages alimentaires que lui ont inspiré ses filles, Sasha, 10 ans, et Malia, 13 ans, comme la consommation des fameux 5 fruits et légumes par jour, récoltés dans son propre jardin à la Maison Blanche. On y découvre aussi son engagement contre l’obésité infantile, avec le lancement de la campagne «Let’s move» en 2010. L’ensemble des bénéfices du livre vendu 30 dollars iront à une association caritative encore non connue. Alors, faites un beau geste.

«American Grown: How the White House Kitchen Garden Inspires Families, Schools, and Communities» de Michelle Obama, 256 pages. Disponible le 10 avril 2012.

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Fulvio Bonavia réinvente la haute couture avec gourmandise

admin — Thu, 10 Nov 2011 16:38:37 +0000

Vous souvenez-vous de la pochette en framboises ou de la ceinture en sardines exposées il y a deux ans au Bon Marché? C’est indubitable, Fulvio Bonavia, grand photographe culinaire italien, a réussi à dompter la mode pour la rendre très gourmande. Cette année, c’est pour le Garage Magazine que cet artiste réinvente des robes de grands créateurs le temps d’une série photos. On dévore des yeux la robe Alexander McQueen en salade, celle de Louis Vuitton en noix, le tailleur Prada en oranges et citrons, ou encore le manteau Moncler en anchois. Insolites et délicates, ces créations nous mettent l’eau à la bouche! Pas vous?

En savoir plus sur la série photos réalisée par Fulvio Bonavia pour Garage Magazine.

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Les secrets de beauté des pin-up enfin révélés !

admin — Wed, 19 Oct 2011 08:00:23 +0000

A l’hôtel du Cadran, on est fan des pin-up! Féminines, glamours et sexy, ces égéries représentent en quelque sorte, la femme parfaite, indépendante et irrésistible! Ainsi, lorsque LA photographe attitrée de ces demoiselles peu vêtues, Eve Saint-Ramon, entreprend de publier un livre de recettes de beauté, on fond!

A l’heure où les ingrédients de nos produits de beauté fétiches sont décriés, une seule solution est à retenir: fabriquer maison son masque capillaire ou son gommage gourmand. Simples et faciles à réaliser, les recettes pensées par Bérénice Clerc sont à croquer. On adore les différents thèmes (ongles, cheveux, visage etc.) qui permettent de trouver facilement le produit miracle que l’on recherche.

Composées d’ingrédients naturels, ces recettes permettent de découvrir tous les bienfaits de la nature! En prime, nos deux complices nous livrent la liste des boutiques où se procurer nos matières premières. Que demander de plus?

Recettes de Beauté – textes de Bérénice Clerc, photographies d’Eve Saint-Ramon.
Parution automne 2011 chez YB ÉDITIONS – 19x23cm, 160 pages, 110 photos, 19,95€.

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La sieste, c’est tendance !

admin — Wed, 05 Oct 2011 08:00:11 +0000

Déjà très prisés au Japon et à New York, les bars à sieste s’installent à Paris. Un jeune couple vient tout juste d’ouvrir le Zen, un petit cocon parisien où l’on vient faire une sieste en toute impunité. D’une durée de 15 à 45mn, on s’allonge sur un lit massant shiatsu ou un fauteuil dit « apesanteur », loin du brouhaha ambiant parisien, et on se laisse bercer par une douce musique et une lumière tamisée. Une fois reposé, si le cœur nous en dit, on peut se faire faire une manucure et/ou une pédicure (fish bath au programme) et ce, plus ou moins rapidement selon le temps dont on dispose grâce aux différentes formules. La sieste, c’est tout un art !

Zen est ouvert du lundi au samedi de 11h à 20h.
Tarifs : A partir de 12€ les 15mn, jusqu’à 27€ les 45mn.

Bar à sieste ZEN
29, Passage Choiseul
75002 Paris
France
T. : +33.(0)1.71.60.81.55

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La Haute Cuisine du Ritz Paris

admin — Fri, 30 Sep 2011 08:00:03 +0000

Parmi les plus belles tables de la capitale, celle du Ritz Paris est sans aucun doute la plus magique. C’est Michel Roth qui y officie, Meilleur Ouvrier de France, lauréat du Bocuse d’Or et du prix Taittinger. A travers 65 recettes, le Ritz établie les points communs entre trois visionnaires ayant marqué l’histoire du Palace : Ritz, Escoffier et Roth. Le résultat est délicieusement gourmand, et donnera à coup sûr l’envie aux jeunes générations de se lancer dans la haute gastronomie.

Livre « Ritz Paris Haute Cuisine, Recettes par Michel Roth », Editions Flammarion. 55€.

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Dominique Saibron : le maître du pain

admin — Fri, 05 Aug 2011 08:00:30 +0000

Elu Meilleur boulanger de l’année 2011, Dominique Saibron peut être considéré à l’image d’un Pierre Hermé pour le macaron, comme le maître du pain ! Reconnu de Paris à Tokyo pour son levain de miel et d’épices, savant dosage de miel, de vanille, d’anis, de cannelle et de jus de pommes, cet amoureux du pain sait transmettre sa passion. Et c’est à travers un livre dédié au pain que ce génie communique son savoir : pétrissage des pâtes, moelleux d’une brioche, assemblage des farines ; tous les secrets du métier de boulanger vous seront révélés. Un joli livre à offrir ou à s’offrir.

Livre « Le Voyage du Pain » de Dominique Saibron. Editions Agnès Vienot. 25€.

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Echappée parisienne en famille au Valadon Colors !

admin — Mon, 04 Jul 2011 13:57:52 +0000

A deux pas de l’hôtel du Cadran se cache son petit frère… le Valadon Colors. Entièrement rénové au printemps, cet hôtel de charme de 12 chambres est le repère des familles venues découvrir Paris avec leurs enfants en bas âge. C’est aussi le point de chute préféré des hommes d’affaires, en quête de calme, d’indépendance et de tranquillité pour travailler. Car dans cet hôtel moderne, on peut mener sa petite vie sans risquer d’entrer dans l’intimité de ses voisins de palier. On peut notamment entrer et sortir comme on le désire, ou profiter de l’accès Internet en wifi.

Côté décoration, on craque pour le nouveau look actuel du Valadon Colors, avec des chambres arborant des couleurs acidulées comme le rose, le violet, le vert ou encore le beige. Chacune des 12 chambres est divisée en 2 : une partie jour avec un espace bureau et canapé transformable en lit deux places ; et une partie nuit dont la séparation est représentée par une jolie fresque de nuages. Climatisées, les chambres disposent de tout le confort nécessaire à un séjour luxe.

Particularités du lieu : Le Valadon Colors ne dispose pas de salle de petit-déjeuner. Pour cela, il vous suffira de traverser la rue pour vous rendre à l’hôtel du Cadran et goûter aux viennoiseries parisiennes ! Sachez que le Valadon Colors offre un très bon rapport qualité-prix, compte tenu de sa situation et de ses services.

Tarifs : À partir de 250€ la chambre standard, 260€ la chambre double, et 290€ la chambre triple.

Hôtel Valadon Colors
16, rue Valadon
75007 Paris
France
T. : +33.(0)1.47.53.89.85
F. : +33.(0)1.40.62.67.13
info@hotelvaladon.com

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En cuisine avec Alain Passard

admin — Wed, 29 Jun 2011 08:00:02 +0000

Alors que son restaurant l’Arpège ne cesse de faire des émules, le Chef triplement étoilé Alain Passard a laissé le dessinateur Christophe Blain le suivre pendant deux ans, de ses cuisines jusqu’à son jardin potager. Leur rencontre a donné naissance à une bande dessinée drôle et ludique, où le chef se met en scène prodiguant conseils et astuces, sans oublier ses 16 recettes séduisantes à l’image des Petits pois « caviar vert » et pamplemousse rose à la menthe fraîche. N’oublions pas qu’Alain Passard est celui qui redonna aux légumes leurs lettres de noblesse.

« En cuisine avec Alain Passard » de Christophe Blain. Editions Gallimard. 17€.

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