Cadran Hotel blog - Near Eiffel Tower, Paris » 12h00

Paris adopte la veggie attitude!

admin — Fri, 20 Apr 2012 08:00:23 +0000

A la traîne face aux autres grandes capitales Européennes, Paris a su rattraper son retard et adopte depuis peu une veggie attitude assumée! Pour célébrer tout ça, les éditions Parigramme viennent d’éditer un guide sur le Paris végétarien, grâce à la journaliste Alcyone Wemaere. On y découvre des restaurants végétariens, végétaliens, et macrobiotiques; ainsi que des épiceries fines où faire ses courses, sans oublier toutes les bonnes adresses du genre, histoire de dénicher un jus d’herbe fameux. En prime, vous apprendrez à devenir un véritable «cordon vert». Parmi elles, deux ont particulièrement retenu notre attention.

Crédit photo: Buzzecolo.com

La Reine des tartes
Près de la place de la Bastille, le tout nouveau Café Ginger fait la part belle aux tartes. Daniela, en cuisine, en concocte 5 à 6 différentes tous les jours, aux courgettes, patates douces, ou encore à la feta. Faciles à croquer, elles se laissent dévorer sans complexe!

Café Ginger
9, rue Jacques-Cœur
75004 Paris
France
T.: +33 (0)1 42 72 43 83

Ouvert du mardi au vendredi de 12h30 à 18h.
Formule à 13€. Brunch le week-end.

La pasta version veggie
Aux Jardins des Pâtes (quel nom enchanteur), aux abords du Jardin des Plantes, l’on découvre que la pasta italienne peut être à autre chose qu’à la farine de froment. Ici, on ne déguste que des pâtes fraîches du jour, faites maison et surtout bio. Laissez-vous tenter en premier lieu par un velouté de courgettes à la ciboulette, puis par les pâtes de riz aux légumes sautés, sauce soja-gingembre et tofu. Miam, que c’est bon d’être végétarien!

Le Jardin des Pâtes
4, rue Lacépède
75005 Paris
France
Ouvert tous les jours de midi à 14h30 et de 19h à 23h.
Compter 16€ à la carte.

Livre «Paris végétarien» d’Alcyone Wemaere. Editions Parigramme. 6€.

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C’est l’été, n’arrêtons pas de manger!

admin — Mon, 02 Apr 2012 08:00:15 +0000

L’heure est grave, l’été arrive et nous ne savons plus quoi mettre après ces longs mois d’hibernation. Pas d’inquiétude, l’Hôtel du Cadran a la solution pour continuer à se faire plaisir tout en limitant les dégâts. Nous avons donc sélectionné les trois meilleures adresses gourmandes et ultra light du moment à Paris.

Le restaurant Cru
A l’écart de l’effervescence Parisienne, dans une petite cour du Village Saint-Paul, quelques tables cachées jonchent le pavé. Sous les vieilles poutres du Marais, se dessine un cadre moderne et harmonieux. On adore la cave voûtée du XIIIe siècle, le décor à la Cocteau avec ses luminaires en résine signés Xavier Dumont, et bien sûr la salle du restaurant, ultra girly avec ses tables noires de Tetrel déco et ses banquettes couleur prune. La cuisine du Cru privilégie les plats éponymes qui se modernisent, à base de poissons, légumes, fruits et viandes, à l’image des carpaccios et des tartares pimentées de saveurs nouvelles et d’épices lointaines. Ici, on mange sain, sans avoir pour autant l’impression d’être au régime. Une combinaison saine et gourmande.

Le restaurant Cru
7, rue de Charlemagne
75004 Paris
France
T.: +33 (0)1 40 27 81 84
restaurant.cru@gmail.com
Ouvert du mardi au dimanche de 12h30 à 14h30, et de 19h30 à 23h.

A Toutes Vapeurs
Ici, la cuisine tourne à pleine vitesse. Des plats vapeurs en veux-tu en voilà! Pas de chichis, une ambiance conviviale, que des bons produits, et une exécution innovante. Enfin un restaurant qui comprend les attentes d’une working girl ultra pressée qui a tout de même le souci de bien manger tout en se faisant du bien. Pour ne rien gâcher, le choix est large et renouvelé en fonction des saisons. Une petite mise en bouche? Laissez-vous tenter par un homard entier cuit à la vapeur et servi avec une salade de mesclun, des pommes de terre vapeur et un assortiment de 3 sauces, un pur délice!

A Toutes Vapeurs
7, rue d’Isly
75008 Paris
France
T.: +33 (0)1 44 90 95 75
atoutesvapeurs@yahoo.fr
Ouvert du lundi au samedi de 11h à 23h.

Le Café Jacquemart-André
Le café du Musée éponyme est l’un des plus beaux salons de thé de Paris. Ses teintes poudrées, ses tableaux d’époques rehaussés par le bordeaux des rideaux et tapis, confèrent une ambiance douce et romantique, idéale pour se faire plaisir en toute impunité. Nous devons avouer notre penchant et notre admiration totale pour les salades, toutes plus alléchantes les unes que les autres! Pour preuve, la Mantegna, une salade de pousses d’épinards, émincé de blanc de poulet rôti, pois gourmands, soja, gingembre, graines de sésame, coriandre et menthe, accompagnée de mangues fraîches et suprêmes de pamplemousse, servie sur une brick à la tomate, assaisonnée d’une vinaigrette au miel… Une chose est sûre, l’été s’annonce light et gourmand!

Crédit photo: « Culturespaces / Anita Agence Sofiacom »

Café Jacquemart-André
158, Boulevard Haussmann
75008 Paris
France
T.: +33 (0)1 45 62 11 59
Ouvert du lundi au vendredi de 11h45 à 17h30, et de 11h à 17h30 le samedi et le dimanche pour le brunch.

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Sylvie Tellier: l’ex-Miss France ouvre son restaurant!

admin — Fri, 16 Mar 2012 08:00:37 +0000

A l’Hôtel du Cadran, on aime les contes de fées… Alors quand l’ex-Miss France Sylvie Tellier a décidé d’ouvrir son restaurant Parisien, Le Cri du Radis, aidée de son mari et de quelques amis, nous avons eu l’envie de vous en parler. Avec un menu à 14€ le midi, cet établissement bistronomique risque bien d’attirer bon nombre de gastronomes. Au menu, vous ne trouverez que des produits frais, et surtout, de saison. «J’aime beaucoup notre carte. En particulier, les œufs cocottes. Il y en a pour tous les goûts: il y a un plat végétarien; des salades; des œufs pochés; un tartare de daurade; un filet de bœuf cocotte; un demi coquelet rôti avec une purée; un dos de cabillaud avec de la tapenade d’huile d’olive et des légumes de saison… Attention, il n’y a pas de hamburgers.», précise la Directrice Générale de la Société Miss France. Une table à suivre de près!

Menu midi: Entrée/Plat ou Plat/Dessert à 14€.

Le Cri du Radis
22, rue de la Jonquière
75017 Paris
France

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Gusto Italia: un parfum d’Italie

admin — Mon, 05 Mar 2012 08:00:57 +0000

Ceux qui séjournent à l’Hôtel du Cadran ne le savent peut-être pas encore, mais ils se trouvent à deux pas du meilleur italien du 7e arrondissement! Gusto Italia, restaurant-traiteur a été fondé par Monsieur Felice Omessi, Milanais d’origine, restaurateur depuis 22 ans. Après avoir grandi à Paris, il a souhaité retrouver sa culture italienne et ces goûts du soleil qu’il affectionne tant. C’est ainsi qu’il crée son premier Gusto Italia au 199 rue de Grenelle, avant d’ouvrir son second juste en face. Ici, on ne trouve que des produits du terroir, directement importés d’Italie: vinaigre balsamique de Modène, vins de Toscane ou de Sicile, même la farine qui sert à réaliser les pizzas provient d’un moulin en Italie.

Au Cadran, après avoir testé plusieurs plats à la carte, on vous recommande fortement de goûter aux Antipasti en entrée, un assortiment à se damner de charcuteries italiennes, de légumes grillés ou poêlés, et de mozzarella di Bufala. Sinon, laissez-vous tenter par la pizza Gusto (tomates cerise, mozzarella classique et di Bufala, roquette et basilic) à 14€. D’ailleurs, toutes les pizzas sont délicieuses pour une seule et bonne raison… leur pâte fine dont on ne fait qu’une bouchée! Sachez que Gusto Italia est le seul restaurant italien de Paris à proposer des pizzas à base de Taleggio, ce fromage italien de vache de caractère.

Formule Midi à 11€ (servie de midi à 15h du lundi au vendredi): Entrée + Plat OU Plat + Dessert.

Bon à savoir: Le propriétaire des lieux dispose aussi d’une épicerie fine italienne au 56, avenue de la Bourdonnaie où vous dénicherez des produits en provenance de Parme (charcuterie, fromages, cafés, vins etc.). Enfin, au 197 de la rue de Grenelle se trouve le dernier restaurant de Felice Omessi, La Dorade Royale, où l’on déguste des plats de poissons exclusivement.

Gusto Italia
199, rue de Grenelle
75007 Paris
France
T.: +33 (0)1 45 55 00 43
Ouvert 7j/7 de midi à 23h. Service en continu.

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Alain Milliat s’installe à Paris!

admin — Fri, 03 Feb 2012 08:00:42 +0000

Depuis 1997, Alain Milliat nous régale de ses jus de fruits et de légumes frais, issus des meilleurs vergers et potagers des quatre coins de la France. Fin novembre, il a comblé ses admirateurs Parisiens en ouvrant sa première boutique dans la capitale. Dans un décor très coloré, rappelant les couleurs de ses jus, il propose à ses hôtes de déguster ses doux nectars, mais aussi de goûter à la cuisine du marché du Chef Jon Irwin (un ancien de chez Pierre Gagnaire et d’Akrame). L’après-midi, l’espace se transforme en salon de thé, wifi gratuit, pour travailler, se rencontrer ou déguster un jus de tomate verte de Marmande, l’un des best-sellers d’Alain Milliat.

Le grand +: la salle du bas est privatisable pour un anniversaire, un goûter ou tout autre événement. Maximum 20 personnes!

Menus Midi
Entrée + Plat OU Plat + Dessert à 22€.
Entrée + Plat + Dessert à 28€.

Menus Soir
Entrée + Plat OU Plat + Dessert à 29€.
Entrée + Plat + Dessert à 36€.

Menu Dégustation à 55€: 2 entrées + 2 plats + 2 desserts (uniquement le soir).

La boutique est ouverte de 9h30 à 22h, le salon de thé de 15h à 18h, et le restaurant de midi à 14h, et de 19h à 22h.

Restaurant-Boutique Alain Milliat
159, rue de Grenelle
75007 Paris
France
T.: +33 (0)1 45 55 63 86

Découvrez vite les autres restaurants recommandés par l’Hôtel du Cadran!

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Pottoka : l’envol basque

admin — Wed, 26 Oct 2011 08:00:24 +0000

Après Le Palais à Biarritz et Le Violon d’Ingres de Christian Constant à Paris, le jeune Chef Sébastien Gravé a décidé de prendre son envol, en ouvrant une table basque rue de l’Exposition. Derrière une devanture à l’allure sportive (normal, le Chef est fan de rugby), on découvre une salle décontractée aux couleurs acidulées.

Côté carte, les saveurs basques sont à tomber, du bleu de Brebis (rare) au gâteau basque fait minute ; en passant par les Croquettes de morue au chorizo ou la Planche de charcuteries ibériques. Hmm, rien que d’y penser, on en salive encore à l’hôtel du Cadran!

Mais au fait, que signifie le nom du restaurant, Pottoka? Il s’agit d’un clin d’œil à la mascotte locale, ce petit cheval des montagnes, que vous pourrez admirer en prenant le petit train de la Rhune une fois sur place!

Ouvert de midi à 14h30, et de 19h30 à 22h30.
Fermé le dimanche.
Menus déjeuner à 17 et 22€.
A la carte : comptez entre 30 à 40€.

Pottoka
4, rue de l’Exposition
75007 Paris
France
T. : +33.(0)1.45.51.88.38

Voir les autres restaurants parisiens recommandés par l’hôtel du Cadran.

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Immersion gourmande dans « The Village »

admin — Mon, 19 Sep 2011 08:00:20 +0000

Le Marais est surnommé par tous ces afficionados « The Village », en hommage à son esprit de petit village où tout le monde semble se connaître, et où de nombreux commerces de bouches ont élu domicile. Alors pour profiter des derniers rayons de soleil, on s’offre une balade gourmande au cœur de ce quartier pittoresque.

Où manger ?
Le Marais compte quelques-unes des meilleures tables de la capitale. Certaines ne disposent que de très peu de places conférant au lieu une atmosphère intime et privée. Chez Claude Colliot, on redécouvre les légumes oubliés et les épices dans un cadre moderne. Au Renard, le maître de la fête et de l’Institut Bonheur Rasmus Michau, propose un restaurant atypique, installé dans un ancien théâtre des années 20. Elue meilleure terrasse du Marais pour l’été 2011, le Jaja vaut aussi le détour pour sa cuisine généreuse et gourmande. Mention spéciale pour le Hot dog spécial Jaja ! Pour déguster une cuisine de haut vol, semi-gastronomique, on se donne rendez-vous chez Mon Vieil Ami où l’on risque de croiser un Alain Ducasse 100% fan. Enfin, le Marais abrite aussi des bistrots parisiens typiques comme l’Estaminet des enfants rouges. Niché au cœur du Marché des enfants rouges, cet établissement propose des planches de charcuterie auvergnate, des vins généreux et des plats classiques comme le poulet fermier-purée. Un délice !

Où boire un verre ou grignoter chic ?
The Village est aussi l’un des quartiers préférés des parisiens pour sortir faire la fête, ou pour se retrouver entre copines autour d’une pâtisserie et d’une cup of tea. Au Café Suédois, on prend un aller simple pour la Suède et ses sandwichs au pain suédois, ou encore, pour ses brioches à la cannelle. Difficile de parler du Marais sans citer la terrasse des Marronniers. Ici, les places sont très prisées pour se régaler d’un José Bové Burger ! C’est aussi le cas à l’Open Café, qui plus est, car la terrasse est chauffée l’hiver. Ici, on accourt pour les happy hours champagne et pour l’ambiance décontractée. Les filles, savez-vous que le concept-store Merci a ouvert son café-librairie ? Entouré de rayons de livres façon bibliothèque ancienne, on savoure une part de cake au citron ou à la pistache, accompagnée d’un bon chocolat chaud. Une adresse parfaite pour cet hiver. Enfin, que serait le Marais sans son club totalement déjanté… A l’Andy Wahloo, on découvre un bar lounge club au décor inspiré du Maroc des années 70. Coups de cœur pour les soirées DJ et pour le Kefta burger.

Où faire son shopping gourmand ?
Vous aimez bien sortir, mais vous aimez également recevoir chez vous ? Voici quatre adresses où vous approvisionner en gourmandises… Chez Thanksgiving, épicerie fine américaine, vous dénicherez tous les produits et ustensiles de cuisine made in USA. Pour le dessert, foncez chez My Berry, dont les glaces au yaourt à 0% raviront vos convives. En matière de vin, votre mari n’a pas le temps de s’en occuper ? Allez faire un tour chez Nysa, le caviste girly de la capitale. Ici, les bouteilles de vin sont classées par thèmes : « soirées filles », « foie gras », « dîner en amoureux ». De quoi vous aiguiller dans vos choix. Enfin, arrive l’heure du café. De peur de ne pouvoir dormir, certains de vos invités vous demandent un thé. Heureusement, vous serez passé chez Mariage Frères dans l’après-midi, histoire de vous approvisionner en de doux nectars.

Claude Colliot
40, rue des Blancs-Manteaux – Paris 4e – France – T. : +33.(0)1.42.71.55.45
Ouvert du mardi au samedi.

Le Renard
12, rue du Renard – Paris 4e – France – T. : +33.(0)1.42.71.86.27
contact@renardrenard.com
Ouvert du mardi au samedi de 20h30 à 4h du matin.

Jaja
3, rue Ste Croix de la Bretonnerie – Paris 4e – France – T. : +33.(0)1.42.74.71.52
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30, et de 20h à 23h.

Mon Vieil Ami
69, rue Saint Louis en l’Île – Paris 4e – France – T. : +33.(0)1.40.46.01.35
mon.vieil.ami@wanadoo.fr
Ouvert de 12h à 14h, et de 18h30 à 23h. Fermé lundi et mardi.

Marché des enfants rouges / L’Estaminet des enfants rouges
39, rue de Bretagne – Paris 3e – France – T. : +33.(0)1.42.72.28.12
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 9h à 20h, et le dimanche de 9h à 15h.

Café Suédois
Institut Suédois – 11, rue Payenne – Paris 3e – France – T. : +33.(0)1.44.78.80.20
institutsuedois@si.se
Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 18h.

Les Marronniers
18, rue des Archives – Paris 4e – France – T : +33.(0)1.40.27.87.72
Ouvert tous les jours jusqu’à 2h du matin.

Open Café
17, rue des Archives – Paris 4e – France – T. : +33.(0)1.42.72.26.18
Ouvert tous les jours de 11h à 2h du matin, les vendredis et samedis de 11h à 4h du matin.

Café-Librairie Merci
111, boulevard Beaumarchais – Paris 3e – France – T. : +33.(0)1.42.77.00.33
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h.

Andy Wahloo
69, rue de Gravilliers – Paris 3e – France – T. : +33.(0)1.42.71.20.38
info@andywahloo-bar.com
Ouvert du mardi au samedi de 18h à 2h du matin.

My Berry
25, rue Vieille du Temple – Paris 4e – France – T. : +33.(0)1.42.74.54.48
info@myberry.eu
Ouvert de 12h à 22h.

Mariage Frères
30, rue du Bourg-Tibourg – Paris 4e – France – T. : +33.(0)1.42.72.28.11
Le salon de thé est ouvert tous les jours de 15h à 19h.

Thanksgiving
20, rue Saint-Paul – Paris 4e – France – T. : +33.(0)1.42.77.68.29
thanksgivingparis@orange.fr
Ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 19h, et le dimanche de 11h à 18h.

Nysa
17, rue du Bourg Tibourg – Paris 4e – France – T. : +33.(0)1.42.77.92.39
Ouvert le lundi et du mercredi au samedi de 12h à 21h, le mardi de 16h à 21h, et le dimanche de 14h30 à 21h.

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Le Bar du Central

admin — Mon, 05 Sep 2011 08:00:25 +0000

Derrière une jolie façade noire se trouve l’une des adresses les plus chics de la rue Saint-Dominique : Le Bar du Central. Ce bistrot aux allures rétro est aussi bien le repère des hommes d’affaires que des modeuses chics, qui après une halte chez MAC s’offrent un café bien mérité ! Au Bar du Central, vous pourrez également grignoter des plats estampillés « brasserie » comme le Tartare de bœuf, l’hamburger ou plus light, le Saumon à la plancha. En dessert, on hésite à commander une glace Berthillon… allez, on prend un sorbet, c’est plus léger ! Ce qu’on aime par-dessus tout ? Les portions généreuses, les assiettes « Bar du Central », les bancs et les plats écrits sur les miroirs.

Le Bar du Central
99, rue Saint-Dominique
75007 Paris
France
T. : +33.(0)1.45.55.90.75

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Déjeuner chic à La Fontaine de Mars

admin — Wed, 17 Aug 2011 08:00:43 +0000

Véritable institution du 7e arrondissement depuis 1908, La Fontaine de Mars est l’un de ces anciens bistrots parisiens comme on les aime. Avec ses garçons de café en tablier noir et ses tables aux nappes à carreaux rouges et blancs, ce restaurant a tout d’une machine à remonter le temps. La preuve ? Chaque jour de la semaine est consacré à un grand classique de la cuisine française : jeudi, on déguste une blanquette traditionnelle, samedi un gigot d’agneau de lait, et dimanche un poulet fermier rôti et sa purée, comme à la maison ! Une adresse familiale, où le brouhaha est plus « acceptable » l’été, lorsque le bistrot s’étale sous les arcades, pour déjeuner en terrasse au son de la fontaine (l’ancien abreuvoir des chevaux de la garde napoléonienne). Magique.

Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 23h.

La Fontaine de Mars
129, rue Saint-Dominique
75007 Paris
France
T. : +33.(0)1.47.05.46.44
F. : +33.(0)1.47.05.11.13

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Rendez-vous au Voltaire

admin — Mon, 08 Aug 2011 08:00:23 +0000

Rendez-vous des hommes de lettre et des stars, le Voltaire est l’une des nombreuses institutions parisiennes. Après une visite culturelle au Musée d’Orsay, il est de bon ton d’être vu dans ce temple de la gastronomie. On y (re)découvre tous les plus grands classiques de la cuisine française, à l’image de l’œuf mayonnaise en entrée (le moins cher de la capitale !), ou des profiteroles en dessert. Attention cependant, les prix y sont particulièrement élevés.

Ouvert de 12h à 14h15, et de 19h30 à 22h15.
Fermé dimanche et lundi.
A la carte, compter environ entre 50 à 130€.

Le Voltaire
27, quai Voltaire
75007 Paris
France
T. : +33.(0)1.42.61.17.49

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