Parce que l’Hôtel du Cadran pense à nos papilles, le bar à chocolat dispose depuis peu de coffrets de cognac à se damner. Subtils, parfumés, chaleureux et rares, les crus d’exception fournis par la famille Tesseron sont uniques. En exclusivité, le directeur du groupe, Henri Colcombet, nous parle de cette union chic et gourmande.
Présentez-nous les [...]
L’Hôtel du Cadran rassemble les touristes de passage et les habitants du quartier ; un lieu de rencontre ponctué de va-et-vient incessants. Jacky Nercessian, comédien et voisin de l’hôtel, est un inconditionnel du fameux bar à chocolat. Il avoue avoir tout de suite été attiré par l’architecture du lieu et par la nouveauté. Une idée ingénieuse [...]
Christophe Roussel, pâtissier et chocolatier récréatif
Après avoir parcouru le monde entier puis s’être installé en Bretagne, à la Baule, Christophe Roussel aménage sa première boutique parisienne à l’Hôtel du Cadran. Son credo ? Des matières premières nobles, parfois bio, qui donnent du goût et des couleurs à ses macarons et chocolats. Abricot/lavande, basilic/citron pour les [...]
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