Présentez-nous les cognacs Tesseron.
Henri Colcombet : Le domaine Tesseron existe depuis un siècle, précisément depuis 1905, lorsque Alfred Tesseron collectionneur d’Art conservait dans une crypte du XIIe siècle, des eaux de vie très vieilles, d’une valeur inestimable. Depuis sept ans, nous commercialisons nos cognacs X.O sur un positionnement exclusif. Pour l’explication, l’appellation X.O correspond à des cognacs de plus de 6 ans d’âge. Les nôtres ont un minimum de dix ans et bien au-delà. Nos eaux de vis sont toutes  vieillies selon la tradition en fût de chêne du limousin et elles passent très peu de temps en bois jeune pour éviter de trop les boiser. Ce sont des cuvées prestige qui s’adressent à un public connaisseur mais aussi aux amateurs de grands vins, de grands champagnes. Nous faisons de la haute couture !

Quelles sont les particularités des cognacs que vous fournissez à l’hôtel ?
Henri Colcombet : Nous fournissons trois cognacs à l’hôtel du Cadran, le Lot N°90, le Lot N°76 et le Lot N°53. Le Lot N°90 est servi en apéritif ou en long drink. Vous pouvez aussi le servir en cocktail, avec 3Cl de Tesseron Lot N°90, 3 glaçons , une tranche de citron, une feuille de menthe et noyé dans le Schweppes. Le N°76 est un cognac élégant à savourer après un café ou un déjeuner. Le N°53 est délicieux après un dîner, ou pour accompagner du chocolat noir ou des cigares cubains. Il existe aussi le Lot N°29 que nous ne commercialisons pas à l’hôtel du Cadran. Il est à partager pour un grand moment avec ses proches ou ses amis. Ce Lot N°29 est extrêmement rare et il provient exclusivement de nos réserves privées situées dans une crypte du XIIe siècle.

Travaillez-vous avec d’autres hôtels ?
Henri Colcombet : Nous fournissons le Mandarin Oriental de Hong Kong, le Ritz de Londres, le Raffles de Singapour… Notre distribution reste confidentielle. Nous sommes aussi présents au sein de grands restaurants tel que l’Arpège à Paris. Notre clientèle est fidèle et recherche un service et une qualité irréprochables. Le cognac Tesseron a  une histoire et il est très apprécié car il est authentique et répond à un besoin précis dans l’univers du luxe. La rareté, l’exceptionnel. La marque Tesseron permet à nos clients de vivre des instants rares, privilégiés et intimes, et d’offrir des cadeaux chics et prestigieux. Une vision que nous partageons avec l’hôtel du Cadran, avec lequel nous sommes ravis de travailler.

Opération séduction au pied de la Tour Eiffel !

Romantique, sexy, chic, offrez-vous un week-end en amoureux à Paris, mais pas n’importe où ! Optez pour le très intime et discret Hôtel Valadon situé à deux pas de la Tour Eiffel. Petit frère du Cadran, cette charmante maison du 19ème siècle se niche dans une rue tranquille, dans l’un des plus beaux quartiers de la capitale. Douze chambres confortables et un accueil simple et chaleureux donnent à cette adresse typiquement parisienne l’atmosphère d’un bed & breakfast à la française, un véritable nid douillet pour les amants d’une vie… ou d’une nuit !

Offre spéciale « Love in Paris » :

1 chambre double
1 bouteille de champagne
1 création romantique en chocolat de Christophe Roussel
2 tickets pour une croisière sur la Seine

Prix tout compris : 190 €

Hôtel Valadon Paris
16, rue Valadon
75007 Paris
France
T. : +33.(0)1.47.53.89.85
F. : +33.(0)1.44.18.90.56
info@hotelvaladon.com
www.hotelvaladon.com

Construite à l’occasion de l’Exposition Universelle de 1889, par Gustave Eiffel qui lui donne son nom, et les ingénieurs Nouguier et Koechlin, la Tour Eiffel devait être détruite à la fin de l’exposition mais fut sauvée in-extremis. Aujourd’hui, haute de ses 318 m grâce à l’antenne relais de télévision située en son sommet, elle nargue joliment le Champs-de-Mars, la Seine et le Trocadéro (également construit lors de l’Exposition Universelle).

S’y rendre aujourd’hui, c’est revivre l’atmosphère des années 1900, imaginer les femmes en robes longues et ombrelles et les messieurs avec leurs canotiers. À l’époque, on trouvait dans les pavillons du 1er étage des restaurants fabuleux dont le restaurant russe et le théâtre d’altitude qui accueillait de nombreuses pièces à succès. En 2010, le restaurant gastronomique panoramique, le « Jules Verne », et le nouveau restaurant-bar le « 58 Tour Eiffel » au premier étage attirent les Parisiens et les visiteurs. Ne pas manquer les expositions organisées au cœur de la vieille dame de fer, sensations culturelles garanties !

Horaires :
La Tour Eiffel est ouverte tous les jours de l’année
– de 09h30 à 23h du 1er janvier au 17 juin et du 29 août au 31 décembre
– de 09h00 à 00h du 18 juin au 28 août.
Week-end de Pâques et vacances de printemps, ouverture prolongée jusqu’à 00h.

Crédit photo: earcos

Du mardi au samedi à 20h. Séance à 15h le samedi et le dimanche.
Durée du spectacle : 2h10 + 20 minutes d’entracte.
Tarifs : à partir de 24€ pour la série 4, jusqu’à 89€ pour le carré or.
Réservations ouvertes jusqu’au 30 avril 2010.

Folies Bergère
32, rue Richer
75009 Paris
France
T. : +33.(0)1.44.79.98.60

Omnivore Deauville Food Festival, les 22 et 23 février 2010

Horaires : tous les jours de 9h30 à 18h30. Entrée : 8€.

Paris Cookbook Festival, du 11 au 15 février 2010
Le CentQuatre
104, rue d’Aubervilliers / 5, rue Curial
75019 Paris
France
http://pariscookbookfestival.typepad.com

Fermeture le samedi midi, le dimanche et tous les troisièmes samedi du mois. Service de 12h à 14h15, et de 19h à 22h15. Menus à 20,50€ servi uniquement le midi, et 35€ tous les jours. Compter environ 45€ à la carte.

Le Florimond
19, avenue de la Motte-Picquet
75007 Paris
France
T. : +33.(0)1.45.55.40.38

Ouvert toute l’année, du lundi au samedi de 10h à 19h.

Florame
44, rue Cler
75007 Paris
France
T. : +33.(0)1.45.50.20.90
info@florame.fr